Molida y embutidos
Hamburguesas grass-fed
Burger patties
DesdeGs. 85.000/ kg
Pieza típica: pack 4 × 180 g (720 g) · Gs. 62.000
Hamburguesas prensadas a mano, 180 g cada una, 80% carne 20% grasa. Sin migajas, sin ligantes, sin fosfatos. Solo carne molida grass-fed con sal. Pack de 4 medallones.
- Peso típico
- 0.72 kg
- Maduración
- - -
Región del animal
Origen y maduración
- Región
- Paraguarí, Paraguay
- Lote de faena
- Consultá código en el paquete
- Maduración
- - · -
Guía rápida de cocción
Método
Plancha o parrilla muy caliente
Temperatura interna
63–65 °C
Tiempo
3 min por lado (180 g, 2 cm espesor)
Reposo
3 min
Punto
A punto, jugoso
Notas del corte
No aplastar en la plancha, se pierde la grasa. Voltear solo una vez. Sal gruesa al final.
Perfil nutricional (por 100 g)
- Calorías
- 243 kcal
- Proteína
- 20.5 g
- Grasa total
- 17.8 g
- Grasa saturada
- 7.2 g
- Omega-3
- 100 mg
Fuente: USDA FoodData Central
Valores aproximados. Varían según animal, corte y cocción.
Almacenamiento
- Heladera
- Hasta 3 días a 0–4 °C
- Freezer
- Hasta 6 meses congelado a -18 °C
- Descongelado
- En heladera 24 h, nunca a temperatura ambiente
Maridaje y guarnición
Pan brioche tostado. Cebolla caramelizada. Queso cheddar o provolone. Palta madura.
