Moída e embutidos
Hambúrgueres grass-fed
Burger patties
A partir deGs. 85.000/ kg
Peça típica: pack 4 × 180 g (720 g) · Gs. 62.000
Hambúrgueres prensados à mão, 180 g cada. Pack de 4.
- Peso típico
- 0.72 kg
- Maturação
- - -
Região do animal
Origem e maturação
- Região
- Paraguarí, Paraguai
- Lote de abate
- Código do lote no pacote
- Maturação
- - · -
Guia rápido de cocção
Método
Chapa ou grelha muito quente
Temperatura interna
63–65 °C
Tempo
3 min por lado (180 g)
Descanso
3 min
Ponto
Ao ponto, suculento
Notas do corte
Não apertar na chapa. Virar só uma vez.
Perfil nutricional (por 100 g)
- Calorias
- 243 kcal
- Proteína
- 20.5 g
- Gordura total
- 17.8 g
- Gordura saturada
- 7.2 g
- Ômega-3
- 100 mg
Fonte: USDA FoodData Central
Valores aproximados. Variam conforme animal, corte e cocção.
Armazenamento
- Geladeira
- Até 3 dias a 0–4 °C
- Freezer
- Até 6 meses congelado a -18 °C
- Descongelamento
- Na geladeira, 24 h. Nunca em temperatura ambiente.
Harmonização e acompanhamento
Pão brioche tostado. Cebola caramelizada. Queijo.
