Trazabilidad completa
Cada paquete lleva un código de lote vinculado al animal, la estancia y la fecha de faena. Esto es lo que significa eso, paso por paso.
Última revisión: 21 de abril de 2026
Los números que cumplimos
animal por lote
cadena de frío, siempre
de la faena a tu puerta
de pastura
La cadena de custodia completa
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01·Donde empieza
La estancia
Pastura rotativa en Paraguarí, sur de Paraguay. Baja carga animal, potreros descansados, forraje nativo. GPS de la estancia y historia del uso del suelo se publican con imágenes satelitales fechadas.
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02·Lo que come el animal
Alimentación: 100% pastura
Solo pasto, todo el año. Sal mineral cuando corresponde, heno nativo si la estación seca lo exige. Nunca grano, silaje, alimento balanceado ni subproductos animales. Suelo + forraje testeados anualmente en laboratorio certificado.
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03·Aprobado por SENACSA
Faena + inspección
Transporte corto y de bajo estrés a un establecimiento aprobado por SENACSA. Inspección veterinaria pre y post-mortem. Nombre del establecimiento y registros de lote asociados a cada paquete.
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04·0–4°C continuo
Cadena de frío
Cuarteado y enfriado a los minutos de la faena. Empaque al vacío, maduración wet 7–14 días (o dry-aged 14–28 días en cortes seleccionados). Temperatura monitoreada desde el establecimiento hasta tu puerta.
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05·Código en cada paquete
Trazabilidad por lote
Cada paquete lleva un código de lote enlazado al animal, la estancia, la fecha de faena, el método y los días de maduración. Preguntanos por cualquier paquete, te damos la cadena completa.
Verificá lo que quieras
Cada afirmación acá es verificable
Números de lote, resultados de análisis de suelo, nombres de establecimientos, registros de entrega. Pedilo por WhatsApp y te enviamos la documentación específica. Preferimos responder a un escéptico antes que perderlo.
Verificación por código QR en el empaque, próximamente (Fase 3)