Molida y embutidos
Carne molida 20%
Ground beef (80/20)
DesdeGs. 65.000/ kg
Pieza típica: pack 500 g · Gs. 32.500
Molida de paleta y trim magro, 80/20, la proporción clásica para hamburguesas y salsas que tienen sabor real. Molida el día de empaque, nunca antes. Sin migajas, sin ligantes, sin conservantes.
- Peso típico
- 0.5 kg
- Maduración
- - -
Región del animal
Origen y maduración
- Región
- Paraguarí, Paraguay
- Lote de faena
- Consultá código en el paquete
- Maduración
- - · -
Guía rápida de cocción
Método
Cualquier técnica
Temperatura interna
71 (safety) °C
Tiempo
Según preparación
Reposo
3 min
Punto
Según receta, para hamburguesa, a punto
Notas del corte
Congelar en packs planos de 500 g para descongelar rápido. Usar dentro de 48 h si es fresca.
Perfil nutricional (por 100 g)
- Calorías
- 243 kcal
- Proteína
- 20.5 g
- Grasa total
- 17.8 g
- Grasa saturada
- 7.2 g
- Omega-3
- 100 mg
Fuente: USDA FoodData Central + grass-fed meta-analysis
Valores aproximados. Varían según animal, corte y cocción.
Almacenamiento
- Heladera
- Hasta 3 días a 0–4 °C
- Freezer
- Hasta 6 meses congelado a -18 °C
- Descongelado
- En heladera 24 h, nunca a temperatura ambiente
Maridaje y guarnición
Hamburguesa casera. Bolognesa. Tacos. Empanadas paraguayas. Pastel de carne.
