Moída e embutidos
Carne moída 20%
Ground beef (80/20)
A partir deGs. 65.000/ kg
Peça típica: pack 500 g · Gs. 32.500
Moída de paleta e aparas magras, 80/20, a proporção clássica.
- Peso típico
- 0.5 kg
- Maturação
- - -
Região do animal
Origem e maturação
- Região
- Paraguarí, Paraguai
- Lote de abate
- Código do lote no pacote
- Maturação
- - · -
Guia rápido de cocção
Método
Qualquer técnica
Temperatura interna
71 (segurança) °C
Tempo
Depende do preparo
Descanso
3 min
Ponto
Conforme receita
Notas do corte
Congelar em packs planos de 500 g.
Perfil nutricional (por 100 g)
- Calorias
- 243 kcal
- Proteína
- 20.5 g
- Gordura total
- 17.8 g
- Gordura saturada
- 7.2 g
- Ômega-3
- 100 mg
Fonte: USDA FoodData Central + grass-fed meta-analysis
Valores aproximados. Variam conforme animal, corte e cocção.
Armazenamento
- Geladeira
- Até 3 dias a 0–4 °C
- Freezer
- Até 6 meses congelado a -18 °C
- Descongelamento
- Na geladeira, 24 h. Nunca em temperatura ambiente.
Harmonização e acompanhamento
Hambúrguer. Bolonhesa. Tacos. Pastel de carne.
